| 高脂血症は動脈硬化や冠動脈心疾患の危険因子の１つです。 総コレステロールが220 mg／dl以上、中性脂肪 150 mg／dl以上、ＨＤＬコレステロール 40 mg／dl以下の場合は高脂血症と診断されます。 また、最近注目されているメタボリックシンドロームの診断基準の１つ、脂質代謝異常の項目にも中性脂肪150 mg／dl以上、ＨＤＬコレステロール40 mg／dl未満となっています。 （1）正体重の維持
※標準体重×25〜30kcal／日 ※標準体重…身長（ｍ）×身長（ｍ）×22
例）160 cmの場合
1.6×1.6×22＝56.32 kg
エネルギー量…56×30kcal＝1,680kcal
脂肪の量…1,680×0.25÷9≒47g | （2）脂質を控える…エネルギーの20〜25％（とくに、コレステロール値をあげる動物性の脂肪（魚は含まない）を控えます。 （3）コレステロールの多い食品をさける（１日300 mg程度） （4）アルコール、間食をひかえる（中性脂肪が高い場合） （5）野菜をしっかり食べましょう（食物繊維が腸内でコレステロールの吸収を抑えます。） （6）夜遅く食事をしない
| ＊コレステロールの量 | 卵1個（50g）→235 mg
鶏レバー（50g）→185 mg
豚ばら肉（100g）→60 mg
いくら（30g）→144 mg
カステラ1切れ（50g）→80 mg
鶏もも（100g）→90 mg
アジ1尾（80g）→63 mg |
＊食物繊維を多く含む食品 | 枝豆（60g）→6.1 g
オクラ（50g）→2.5 g
そば（150g）→4.1 g | ・卵やイカはコレステロールが多く避けられていましたが、タウリンなど動脈硬化の予防になる成分も含まれています。二日に１個などと工夫をしましょう。
・１週間の間に肉料理の回数を１〜２回程度、魚の料理に変えてみましょう。
・大豆や豆腐はコレステロールを含んでなく、コレステロールを下げる働きがあります。１日に１品程度取り入れてみましょう。（食べすぎはいけません。）
・偏らないバランスの良い食事が大切です。
・運動も取り入れましょう。 |
