『食事療法 貧血編』について

からだの『なぜ・何』では、身近な健康に関する疑問にお答えしてまいります。今回は、『食事療法 貧血編』についての豆知識です。

　貧血の中にもいろいろあり、他の疾患に伴って起こる２次性貧血と、血液に異常がある血液疾患と、鉄欠乏が原因となる鉄欠乏性貧血があります。

健常者の９割以上は、偏食、出血、妊娠などによって起こる鉄欠乏性貧血が多いです。今回は、食事療法が効果的である鉄欠乏性貧血について紹介します。

（1）出血などを起こす原疾患の治療をしましょう。

（2）鉄分を多く含む食品を積極的に摂りましょう。
（動物性の食品に含まれるヘム鉄を選びましょう。）

（3）良質なたんぱく質、ビタミンCを摂りましょう。
（鉄の吸収を良くします。）

（4）葉酸やビタミンB12を摂りましょう。
（血を作るのに必要です。）

（5）料理に酸味を足しましょう。
（酢、梅干、かんきつ類は、胃酸の分泌をよくし、鉄の吸収をよくします。）

（6）食事中、食後の緑茶・コーヒーは控えめに。
（タンニンが、鉄の吸収を阻害します。）